Santé

Du saumon transgénique bientôt dans les assiettes américaines

Ses détracteurs le surnomment «Frankenfish» ou «saumonstre». Le saumon transgénique AquAdvantage, tout droit sorti des laboratoires de la société de biotechnologies AquaBounty Technologies dans le Massachusetts, pourrait bientôt s’installer dans les assiettes. Du moins aux États-Unis. L’Agence fédérale des médicaments et de l’alimentation (FDA) vient de donner son feu vert à sa commercialisation. C’est la première fois qu’un animal au patrimoine génétique modifié est autorisé à entrer dans la chaîne de consommation humaine. Le saumon AquAdvantage est en fait un saumon de l’Atlantique auquel a été injecté un gène du saumon chinook du Pacifique. L’objectif : le faire grossir deux fois plus vite. Ce saumon d’un nouveau genre peut atteindre sa taille adulte au bout de 16 à 18 mois, au lieu de 30 mois pour un saumon nauturel 0de l’Atlantique naturel. Cette croissance fulgurante permet une commercialisation plus rapide et une production moins coûteuse. Après analyse complète des éléments scientifiques fournis par ses créateurs, la FDA estime que le saumon AquAdvantage «remplit les conditions réglementaires» et est «propre à la consommation». Les autorités sanitaires […]