Actualité

Cholestérol, œufs et légendes médicales..

Combien d’œufs par jour ? Les œufs ont mauvaise réputation parce que le jaune contient du cholestérol. Le blanc, lui, est constitué de protéines complètes de la plus haute qualité, et on trouve dans le jaune en abondance des substances rares et précieuses comme la choline, la lutéine et la zéaxanthine (voir plus bas), plus, pour les œufs de bonne qualité, des oméga-3. N’empêche : Un œuf moyen contient 186 mg de cholestérol, ce qui représente 62 % de l’apport quotidien recommandé. Mais en fait, ce n’est pas grave. Plus vous mangez de cholestérol, moins votre corps en produit lui-même. Voici comment ça marche. Comment votre corps régule ses taux de cholestérol Les gens croient que quand ils mangent du cholestérol, cela augmente leur taux de cholestérol sanguin et donne des maladies cardiaques. Mais en fait, c’est notre foie qui fabrique l’essentiel de notre cholestérol. Le cholestérol est si important que notre corps a développé des mécanismes sophistiqués pour ne jamais en manquer. Notre foie fabrique en permanence de grandes quantités de cholestérol. S’il y a du cholestérol […]